El Instituto Europeo del Pan (Iepan) cumple 15 años y hace el Festival de Roscas de Reyes de manera continua. Y celebra con nueve tipos de roscas saladas y dulces que tendrán disponibles desde el 3 hasta 7 de enero.
A través de una nota de prensa, la escuela de panadería caraqueña destacó que lleva todo este tiempo difundiendo la tradición española en Caracas, con un sello propio. Su director Juan Carlos Bruzual diseñó una variedad de rellenos dulces y salados que hacen de las roscas una oferta única en la ciudad.
Instituto Europeo del Pan presenta su Festival de Roscas de Reyes en Caracas
Menú de Roscas de Reyes
- Roscón de Reyes: es la rosca tradicional de origen español. La versión de Iepan es una masa esponjosa y dulce, rellena con frutillas, cerezas, arándanos, albaricoque, naranja confitada y pasas maceradas en ron, espolvoreada con azúcar fina de mandarina.
- Rosca de nutella: brioche de nutella rellena de cambures caramelizados con su toque de canela, almendras tostadas, chocolate bitter y más nutella.
- Rosca chocolate: miga suave y esponjosa, de color marmoleado, con su corteza crujiente de azúcar y tacos de chocolate amargo.
- Rosca de naranja: una rosca de aromas y sabores delicados, en el que destaca la naranja, rellena con arándanos macerados en ron, daditos de higos turcos y trozos de nueces caramelizadas.
- Rosca criolla: hecha de jojoto fresco, rellena con queso blanco criollo, tocineta ahumada tostada, mojito de cilantro y ají dulce.
- Rosca italiana: suave y esponjosa con aroma de ajo asado y rellena de pesto de tomates secos, con un mix de queso untuoso de cabra, berenjenas asadas y alcaparras bebé.
- Rosca española: elaborada con ajo asado rellena con chistorras fritas, mix de queso manchego con queso tipo emmental y pimientos de padrón, asados con sal gruesa.
- Rosca del mercado popular de París: como si estuviesen comiendo sopa de cebolla, es la reina de las masas francesas con topping de sal gruesa y pimienta cracker. Además, está rellena con queso tipo emmental y cebollas caramelizadas con tomillo.
- Rosca de ponche y naranja con glaseado de ron: rosca trenzada, suave y esponjosa, elaborada a base de nuestro licor tradicional de Navidad y naranjas confitadas, con glaseado de ron venezolano.
Con información de Nota de prensa
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